saga natural style cooking

魚のポワレアップルソース

魚のポワレアップルソースのレシピ

材料：2人分

さば　　　　　　２切れ
塩・こしょう　　適量
薄力粉　　　　　適量
オリーブオイル　大さじ1

（ソース）
りんご　　　　　50g
粒マスタード　　小さじ2
マヨネーズ　　　小さじ2
しょうゆ　　　　小さじ1
白ワイン　　　　小さじ1
塩・こしょう　　少々
作り方

①さばは3枚におろしの２切れ、塩・こしょうをして薄力粉をまぶす。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)の皮目を下にして中火で両面こんがりと焼き、器に盛る。
③（ソース）りんごは皮付きのまますりおろし、その他の材料を加えて混ぜ合わせ、(2)のフライパンに入れて弱火で温め、魚にかける。

玄米キッシュ

玄米苦手な方でも大丈夫ですよ
食べた感じは、リゾットみたいです
間に挟んだ、海苔がアクセントになり
味にパンチがでて、いい役割をはたしています


１８cmのタルト型に炊いた玄米ご飯を、薄力粉大さじ１で粘りが少しでるまで、混ぜ
型に押し付けタルトを作る様型作る
海苔を置いて、アパレイユを流し入れる
炒めた具を入れて、ミックスチーズのせる

餅グラタン

お餅が残ったらどうぞ


餅グラタンのレシピ

材料：2人分

玄米もち　　　　2個
サツマイモ　　　70g
白ねぎ　　　　　20cm
生クリーム　　　1/2カップ
豆乳　　　　　　1/2カップ
塩　　　　　　　小さじ1/2
粗びき
黒こしょう　少々
ミックスチーズ 適量
作り方

①もちは8mm幅に切る。サツマイモは5mm幅に切り白ねぎは斜め薄切りにする。
②ボウルに生クリーム・豆乳・粗びき黒こしょうを混ぜ合わせる。
③グラタン皿に(2)を半分注ぎ入れ、もち・サツマイモを並べて白ねぎを上に置き、チーズを散らす。
180度のオーブンで20分焼く。(オーブントースターでもよい)

；玄米餅でなくてもいいですよ


白ねぎに焦げ目がついたぐらいが、美味しいですよ
簡単グラタンソースですが、お餅のとろ〜り感がより本格的なグラタンソースに
近づけてくれます

小正月には

１月１５日は、小正月で（小豆粥）を食べるとされていますが
山口県はぜんざいですかね？
私の家ではぜんざいを食べていたので
作りましたが、私は甘さ凄〜く、控えめでさら〜としているのが好きですね



中華まんを作りましたが具は肉なしで
高野豆腐／椎茸／蓮根／白ねぎ／生姜
ですが美味しいですよ！


生地は水ではなく、豆乳で練りましたのでちょっと色が
白っぽくないけど、ぷりっとして美味しいです

くりきんとんのモンブラン風

栗きんとん～塔子風～のレシピ

材料：作りやすい分量

サツマイモ　　　250g
りんごジュース　150ml
(100％）
三温糖　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　少々
むき栗　　　　　4個
作り方

①サツマイモは皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
②鍋にりんごジュース・三温糖・塩を入れ、サツマイモがやわらかくなるまで煮る。（中火～弱火）
③サツマイモに火が通ったらしっかりつぶして練り、絞り袋に入れてモンブランのように飾ってむき栗を上にのせる。

ポイント：ジュースを少し残して芋をつぶす


２０１１年も今日で、お疲れ様でしたとなりますね
歳を重ねるたびに一年が早く過ぎて行きます
思っていた事が、いくつ出来たのかな？と
反省する日でもある今日という日
う〜ん本当に私１年ちゃんと、過ごしてきたのかなぁ〜？
１２ヵ月あった？と疑いたくなるほど早いなぁ〜
１年はあっというまです
２０１２年はこんな事ない様に、計画をたてないと、、ね