10月のレッスンお知らせ

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涼しい日が続いて
過ごしやすいと、思っていたのもつかの間

また日中暑い日が、続いていますが
もうすぐ10月ですね

何て1ヶ月って、早いのでしょう
1年も早く感じるのも
嫌ですね、多分私の歳を重ねたせいですね

10月は
*ボリュームサンドイッチ
*パンの具にささ身のオイル漬け
*人参とりんごの豆乳ポターッジュスープ
*かぼちゃのスコーン
 (卵、バター不使用カラダにやさしいお菓子)
*ハーブティー

となります018.gif

楽しみに参加下さいね
お待ちしています

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*大豆と小麦粉のグルテンで作る、ボロネーズソースは
 皆さん肉なくても大丈夫かも
 家族は絶対分からないと
 喜んで頂いて、本当に嬉しかったです
 皆さんの笑顔励みになります

ありがとう*(^ . ^)*
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アーモンドチュイールも
簡単で美味しいと、喜んで頂いて嬉しいです
バターを使用してない、誰でも作れるお菓子
をまた考えますね
野菜のマリネも
とても好評で良かったです
やっぱり味噌、ポン酢、梅の組み合わせのマリネ液
本当にご飯に合いますしたね

 
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# by saga-style | 2016-09-26 20:28 | Comments(0)

夏に作ったカレー

まだまだ日中は、日差しは暑いですが

朝夕過ごしやすいくは、なってきましたね

秋の虫の声もちらほら聞こえてきました060.gif

夏のクラスに参加して頂いた皆さん
暑いのにありがとうございました

メニューは
*シーフードカレー
*カリカリベーコンとフルーツのサラダ
*ココナッツミルクのマンゴソース
*アイスコーヒーとバナナのシェイク
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簡単煮込まないカレーでした

今月は*さっぱり煮豚
   *茄子と色々野菜の和風マリネ
   *グルテンミートで作るボロネーズソース
   *アーモンドチュイール(バター不使用)
となっていますが、クラスによっては少し違ったりもします

 参加お待ちしています018.gif

 夏枝豆を中華風にピリ辛にしてみました
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ノンアルコールビールで食べましたが、ススム〜ススム〜
ニンニクもたっぷりで、塩味に飽きた方にはおすすめです

月曜日は急なお休みで久しぶりに
プチパン作ってみました
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自画自賛ですが美味しかったです、、、ちょっと食べ過ぎてしまいましたけどね

スイスダイアモンドのフライパンで焼いた
餃子は驚く程きれいに焼けました
自画自賛!ですみません
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*茄子とトマトの生姜風味のマリネ
  こちらもいいですよ
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材料は2人分
  茄子/1本
  トマト/中1個
  きゅうり/1/4本
マリネ液
白ワインビネガー   大さじ1
EVオリーブオイル  大さじ1
三温糖        小さじ1/2
醤油        大さじ1
生姜すりおろし   ひとかけ分
  
     <作り方>
①茄子は横4等分にして、さらにたてに5mm幅に切って
 フライパンでオリーブオイルで、揚げました
②トマトは半分に切り、5mm幅の半月切り、きゅうりは小さい角切りです
③マリネ液に全部つけておきます(30分以上)
④皿に盛りつけ、好みでチーズをふりました(パルミジャーノです)


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# by saga-style | 2016-09-11 01:25 | Comments(0)

作ってみました鶏肉料理

久しぶりにがっつりと、存在感のある鶏肉料理作ってみました

私は苦手なんですが(笑)生徒さんには評判よかったですね

ソースは洋風照り焼きですが、夏なので米酢を加えさっぱりした味に

してみました
ポイントは、鶏もも肉を大きめに焼く事で、豪華にみえて
ナイフ、フォークで、ディナーにピッタリに仕上げてみました

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鶏肉のハニーマスタードソース
   <材料>2人分
鶏もも肉1枚(300g)
塩、胡椒  適量
ソース
粒マスタード  小さじ2
はちみつ    大さじ1
醤油      大さじ1
米酢      小さじ2
酒       小さじ2


  <作り方>
①鶏もも肉を長くみえる方に2等分に切り、身の方に塩、胡椒を適量ふっておく(ソースがあるので軽く)
②フライパンを少し中火で温め、皮の方を下にして皮面をしっかり焼き色がつくまで焼いて
 ひっくり返してしっかり焼きます(この時フタをしてもいいです)
  (鶏肉の脂はペーパーでしっかり取り除きながら焼きます)
③鶏肉をとりだしたら、余分な脂はしっかり取り、ソースを流し入れほんのり温めます
④鶏肉を皿に盛りつけたらソースをたっぷりとかけます
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サーモンのチーズロールですが、ピックの代わりに
パスタの麺を刺してみました

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*焼きトウモロコシのパセリとチーズのせです
  (ネットで見つけた焼き方をみて、作ってみました)
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# by saga-style | 2016-08-13 15:37 | Comments(0)

{日仏貿易株式会社×クスパ}タイアップレッスン実施中

皆さん本当に、

*アルチェネロ有機グルテンフリー,スパゲッティ*

の美味しさには、驚いていらっしゃいました

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私は;冷製パスタ:にしてみたのですがと
レシピ提案をお伝えすると

『?スパゲッティ冷製に、、、』
『冷製専用パスタですか?」
「パスタ洗っていいんですか?』
『こんなスパゲッティ初めてです』
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食べてなお美味しさに笑顔、の皆さんでした
決して冷製専用ではないのですが
両方の使い方が出来るスパゲッティも
アルチェネロの有機とうもろこしと
有機米粉だからこそだと、私は思いました***

;写真ご協力して頂いた方達本当にありがとうございました
(上手に撮れてなくごめんなさいねm(_ _)m)


*日仏貿易株式会社のアルチェネロ有機グルテンフリー.スパッティ使用したレッスンの月でした*




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# by saga-style | 2016-07-05 23:06 | Comments(0)

凄いな〜おからこんにゃく☆

皆さんに<おからこんにゃく>の
料理を、お教えしたところ

まぁ〜*(^.^)*と笑顔と
驚きと、肉です〜!の声、声、♪

そうなんですよ〜
料理の仕方でまるで、お肉感が半端ない(おからこんにゃく)です
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カロリー押さえたい方、たまにはこんな料理もいいですよ

半端ない湿度や
雨の合間の晴天058.gif暑さには

*豆腐のマリネ
オススメです

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木綿豆腐  200g

玉ねぎ   1/4こ

人参    10g

ねぎ    3本

オリーブオイル 大さじ2

片栗粉   適量

マリネ液

米酢    大さじ3

みりん   大さじ1

三温糖   大さじ1と1/3

醤油    大さじ1

塩     ふたつまみ

水     大さじ3

赤唐辛子  1本       


      <作り方>

①木綿豆腐を10等分に切り、片栗粉を全体につけフライパンに

 オリーブオイルを入れ全体をカリッとなるように焼く

②マリネ液に薄くスライスした、玉ねぎ、人参と3cm長さに切ったねぎ

 を漬け込み、揚げたての豆腐にかけ30分漬け込んでから

 食べます


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*ルバーブのジャム作ってみました



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# by saga-style | 2016-07-03 16:42 | Comments(0)

野菜のソムリエが主宰する料理教室(マクロビオティックの料理方法を取り入れています)


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