スープが作りたくなる季節

夕方から肌寒くなり、スープが合う季節に
なりました

ほっこりするスープ大好きです

*人参とりんごの豆乳クリームスープ
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今月のクッキングで作るスープです
皆さんほっこりされて、嬉しいそうにスープを飲まれていました

今回はサンドイッチとの組み合わせです
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皆さん上手に包まれています
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# by saga-style | 2016-10-13 19:12 | Comments(0)

ごぼうの照り焼き

一押しの
ごぼうの照り焼きメニューです
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ごぼう   200g

薄力粉   適量

A[醤油   大さじ2

 みりん  大さじ2

 三温糖  大さじ1と1/2

 米酢   小さじ1/2

 水    大さじ1]

白胡麻   大さじ1


  <作り方>

①ごぼうを洗って、縱に4cm長さに切り、沸騰したお湯で

 1分茹で、ざるにあげ湯切りする

②ごぼうに薄力粉を全体にまぶし、揚げる

③Aを鍋で温めて揚げたごぼうを入れ、弱火で温めタレがからまって

 きたら白胡麻を加え混ぜる


   ポイント→ごぼうを茹でているので、揚げてもシワク固くならないです

        揚げ過ぎ注意





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# by saga-style | 2016-10-08 17:09 | Comments(0)

10月のレッスンお知らせ

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涼しい日が続いて
過ごしやすいと、思っていたのもつかの間

また日中暑い日が、続いていますが
もうすぐ10月ですね

何て1ヶ月って、早いのでしょう
1年も早く感じるのも
嫌ですね、多分私の歳を重ねたせいですね

10月は
*ボリュームサンドイッチ
*パンの具にささ身のオイル漬け
*人参とりんごの豆乳ポターッジュスープ
*かぼちゃのスコーン
 (卵、バター不使用カラダにやさしいお菓子)
*ハーブティー

となります018.gif

楽しみに参加下さいね
お待ちしています

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*大豆と小麦粉のグルテンで作る、ボロネーズソースは
 皆さん肉なくても大丈夫かも
 家族は絶対分からないと
 喜んで頂いて、本当に嬉しかったです
 皆さんの笑顔励みになります

ありがとう*(^ . ^)*
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アーモンドチュイールも
簡単で美味しいと、喜んで頂いて嬉しいです
バターを使用してない、誰でも作れるお菓子
をまた考えますね
野菜のマリネも
とても好評で良かったです
やっぱり味噌、ポン酢、梅の組み合わせのマリネ液
本当にご飯に合いますしたね

 
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# by saga-style | 2016-09-26 20:28 | Comments(0)

夏に作ったカレー

まだまだ日中は、日差しは暑いですが

朝夕過ごしやすいくは、なってきましたね

秋の虫の声もちらほら聞こえてきました060.gif

夏のクラスに参加して頂いた皆さん
暑いのにありがとうございました

メニューは
*シーフードカレー
*カリカリベーコンとフルーツのサラダ
*ココナッツミルクのマンゴソース
*アイスコーヒーとバナナのシェイク
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簡単煮込まないカレーでした

今月は*さっぱり煮豚
   *茄子と色々野菜の和風マリネ
   *グルテンミートで作るボロネーズソース
   *アーモンドチュイール(バター不使用)
となっていますが、クラスによっては少し違ったりもします

 参加お待ちしています018.gif

 夏枝豆を中華風にピリ辛にしてみました
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ノンアルコールビールで食べましたが、ススム〜ススム〜
ニンニクもたっぷりで、塩味に飽きた方にはおすすめです

月曜日は急なお休みで久しぶりに
プチパン作ってみました
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自画自賛ですが美味しかったです、、、ちょっと食べ過ぎてしまいましたけどね

スイスダイアモンドのフライパンで焼いた
餃子は驚く程きれいに焼けました
自画自賛!ですみません
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*茄子とトマトの生姜風味のマリネ
  こちらもいいですよ
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材料は2人分
  茄子/1本
  トマト/中1個
  きゅうり/1/4本
マリネ液
白ワインビネガー   大さじ1
EVオリーブオイル  大さじ1
三温糖        小さじ1/2
醤油        大さじ1
生姜すりおろし   ひとかけ分
  
     <作り方>
①茄子は横4等分にして、さらにたてに5mm幅に切って
 フライパンでオリーブオイルで、揚げました
②トマトは半分に切り、5mm幅の半月切り、きゅうりは小さい角切りです
③マリネ液に全部つけておきます(30分以上)
④皿に盛りつけ、好みでチーズをふりました(パルミジャーノです)


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# by saga-style | 2016-09-11 01:25 | Comments(0)

作ってみました鶏肉料理

久しぶりにがっつりと、存在感のある鶏肉料理作ってみました

私は苦手なんですが(笑)生徒さんには評判よかったですね

ソースは洋風照り焼きですが、夏なので米酢を加えさっぱりした味に

してみました
ポイントは、鶏もも肉を大きめに焼く事で、豪華にみえて
ナイフ、フォークで、ディナーにピッタリに仕上げてみました

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鶏肉のハニーマスタードソース
   <材料>2人分
鶏もも肉1枚(300g)
塩、胡椒  適量
ソース
粒マスタード  小さじ2
はちみつ    大さじ1
醤油      大さじ1
米酢      小さじ2
酒       小さじ2


  <作り方>
①鶏もも肉を長くみえる方に2等分に切り、身の方に塩、胡椒を適量ふっておく(ソースがあるので軽く)
②フライパンを少し中火で温め、皮の方を下にして皮面をしっかり焼き色がつくまで焼いて
 ひっくり返してしっかり焼きます(この時フタをしてもいいです)
  (鶏肉の脂はペーパーでしっかり取り除きながら焼きます)
③鶏肉をとりだしたら、余分な脂はしっかり取り、ソースを流し入れほんのり温めます
④鶏肉を皿に盛りつけたらソースをたっぷりとかけます
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サーモンのチーズロールですが、ピックの代わりに
パスタの麺を刺してみました

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*焼きトウモロコシのパセリとチーズのせです
  (ネットで見つけた焼き方をみて、作ってみました)
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# by saga-style | 2016-08-13 15:37 | Comments(0)

野菜のソムリエが主宰する料理教室(マクロビオティックの料理方法を取り入れています)


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