saga natural style cooking

＊ヘルシー混ぜ混ぜ担々麺

夏の冷や麦が残っていますので

担々麺を作りました

中華麺を冷や麦に
具に豚ミンチと大豆ミンチと混ぜて、ヘルシーに

胡麻ダレには白練り胡麻と豆乳を混ぜて作ってみました
　　　冷や麦は４人で２００gあれば充分ですよ
　　　豚ミンチは１００g／大豆ミンチ（戻してあるタイプ）８０g
　　　味付けは普通に豆板醤／甜麺醤／三温糖／醤油／みりんで

　　　胡麻ダレ
　　　　白練り胡麻→大さじ４
　　　　豆乳　　　→５０ml
醤油　　　→２０ml
　　　　米酢　　　→２０ml
　　　　三温糖　　→大さじ１と1/2
　　　　コチジャン→小さじ２
　　　　味噌　　　→小さじ１
　　　　胡麻油　　→小さじ１
　　　　　混ぜるだけ　　　　　

　　　　　　茹でた冷や麦を水で洗い、水気を切って
　　　　　　皿に胡麻ダレをたっぷり広げた上に盛りつけ
　　　　　　肉の具をのせます
　　　　　
　　　　　　好みでラー油を添えて下さい
　　　　　　食べる時混ぜ混ぜしてね
　　　　　　　　
　　　

；バターフライピーの花
　　咲いたのは４輪だけ

残暑

もう夏も終わり？とちょっと前までは、と

夜涼しさを感じていたのに、また夏日、残暑
なんとか乗り切らなくては、、

大豆ミートで
少しこってりの蓮根のきんぴらを
作ってみました

味付けがこってり濃いめなので
大豆の独特な風味もかんじません（大豆ミートが苦手な方に）
　夏ビタミンCが不足しがちなので

　　　かってにネーミングを
　　　＊ビューティードリンクと

　　　　ビタミンC豊富で抗酸化作用、肌の老化防止、腸内環境整えるドリンクです

　　　　下の段→はちみつ　　真ん中→プレーンヨーグルト　　上の段→ローズヒップティー

　　　　　　　　　飲むときはよーく混ぜて飲みます（ピンク色の奇麗なドリンクになります）

夏サラダ

　　　暑い日にオススメの
　　　ボリュームのあるサラダ
　　　パンにも、ご飯にも合う味付けにしてみました

　　　　＊牛肉のピリ辛サラダ
　　　　　　（赤身の牛しゃぶ肉）
　　　　；牛しゃぶ肉は、脂身の少ない赤身がいいですよ
　　　　　（冷しゃぶの用に、お湯でボイルして水気をとっておきます
　　　　：好きな葉野菜、アスパラガス

　　　　　＊ピリ辛ソース
　　　　　　　（混ぜるだけの簡単ソース）
　　　　　　豆板醤→小さじ1/2
　　　　　　ケチャップ→大さじ１
　　　　　　醤油　→大さじ１
　　　　　　きび砂糖（三温糖）→大さじ１
　　　　　　レモン果汁→大さじ２
　　　　　　水（ミネラルウォーター）→大さじ２



　　　　　　　　　　

ナッツとオートミールのクッキー

お家時間、楽しむ為のお供には
やっぱり、お菓子は必要ですよね

簡単、型のいらないクッキーはオススメですよ

　　　　＊ミックスナッツとオートミールのクッキー
　　　　　　　＜材料＞
　　　　　A
　　　　[　薄力粉　　　　７０g
　　　　　きび砂糖　　　３０g
　　　　　BP　　　　　　小さじ1/8 ]
B
[ 豆乳　　　　　４０ml
菜種油　　　　５０ml ]
　　　　C
[ オートーミール　　４０ml
　　　　素焼きの
　　　　　ミックスナッツ　　４０ml
（刻んでおく）
　　　　　レーズン（刻む）　２０ml ]　　　　　
　　　　はちみつ
　　　　　　（つやだし用）

　　　　　　　＜作り方＞
　　　　　　　①Aをボールに入れ泡立て器で、よく混ぜ合わせます
　　　　　　　②Bを別のボールに入れ泡立て器で、よく混ぜます
　　　　　　　③AのボールにBをザーと入れ、ゴムべラでざっくり混ぜたら
　　　　　　　　粉っぽくてもいいのでCを入れ混ぜ合わせます
　　　　　　　④鉄板にオーブンペーパーを敷き③の生地を直径２cmぐらいの円に
　　　　　　　　なるように軽く押さえて平にします
　　　　　　　　その生地の上にはちみつをかけます（一つのクッキーに小さじ10/1ぐらいの量）

　　　　　　　　「１８０度のオーブンで１７分ぐらい焼く」
　　　　　 　　　

♪ズッキーニーの豆乳クリームスープ（冷製）

　　　夏すっかり、本番です
　　　　
　　　　冷製スープがいいですね〜

　　レシピ掲載します
　　　作ってみて下さい

　　　　　　＜材料＞
　　ズッキーニ→２５０g
　　じゃが芋 →１００g
　　玉ねぎ　 →１／３こ
　　豆乳　　 →２００ml
　　水　　　→１００ml
野菜ブイヨン→１袋（4,5g）
　　塩、胡椒で味を調える

　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞
①ズッキーニは皮を二カ所ピーラーでとります
　　（少しスープに添えますので残し、小さいさいの目に切ります）
　粗みじんにし、玉ねぎはみじん切りに、じゃが芋はうす切りにします
②鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをしんなり炒めたら、じゃが芋を
　加え炒めます。少しすき通ったように炒まったらズッキーニを入れ
　さらに炒めます
③分量以外の水１００mlを加え入れフタをして蒸し煮にして
　材料が柔らかくなるまで弱火で煮ます
④柔らかくなったら水とブイヨンを入れさらに５分煮込みます
　　　　　　　　　　　　　　　　煮込んだら豆乳を入れ火を止めフードプロセッサーなどで
　　　　　　　　　　　　　　　　なめらかにします（ハンドブレンダーでも）
　　　　　　　　　　　　　　　　鍋に移し入れ塩、胡椒で味付けします
　　　　　　　　　　　　　　　　　（温でも冷でのどちらでもよいスープです）